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| 棗道24K－有機紅棗乾 | |
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一雙靈活大眼、皮膚黝黑的陳淑慧，堅毅的外表下有一顆赤子之心，她在隨性之中又帶著果斷的行動力，是個有夢就追的人，後頭的人如果不跟緊點，恐怕你追不上她的腳步。她讓Me棗居成為家人能夠彼此關心、相互維繫的處所，也讓她的狗狗們生活的更加優遊自在。
熱愛動物與生態的淑慧，年輕時就知道與大自然相處是她一輩子的事業。平日除了棗農身分，她另一個身分是在台北從事農業資訊的推廣，因為親身體驗從農的辛苦，知道小農們真實的需求，因此在進行農業推廣與宣傳企畫時，她總是更能將心比心，付出更多的熱忱為農民服務。
認識淑慧的人都知道她愛狗，狗狗除了是她背後最大的精神支柱，也是她樂與農業結緣的開始。今後，她的臉書仍會不斷添加各種田間趣事，不過那些而聞香而來的網友們，恐怕還是得抽號碼牌排隊囉！
淑慧變身成棗農的過程充滿戲劇性，96年前她原先只是單純的台北市上班族，三年後，她轉變為鄉村女棗農，並把自己奮鬥的歷程一點一滴記錄在部落格上，連帶也讓她們一家人生產的紅棗聲名大噪，許多慕名而來的遊客，一來想要尋找健康無農藥的有機紅棗，二來也同樣嚮往鄉村生活，他們這一家人是怎麼辦到的？ ◎半農半X 農村新移民 當初淑慧會買下一小方土地耕種，不只是為了滿足對田園生活的想像，45歲不到的她，毅然從都市移居到無車馬喧鬧的石墻村，最大動機是由一隻狗促成的。喜愛動物的淑慧，因為愛犬Mia罹患了青光眼而失去一眼視力，為了讓Mia可以在鄉間自然無負擔的環境下快樂成長，經過半年的尋覓，她找到了苗栗縣公館鄉這塊已有8~9年生紅棗樹的土地。
順利賣下農地後，只花三個月的時間，淑慧就把家從台北搬到了苗栗，這也是Me棗居命名的由來：為全家覓得安身立命之所在。因為年邁的父母也喜愛種花種菜，一畝荒地就變成了全家人的夢田。擁有畜牧系、森林生態研究所畢業的淑慧，加上近年來的工作都和農業推廣有關，對有機或是自然農法有相當大的興趣，因此，就朝向自然農園來經營。
成為棗農的第二年，淑慧有感於生產安全紅棗的重要性，她找到鄰近幾位有共同生產理念的棗農，不追求高產量而以生產健康安全的紅棗為目標，創造了「棗道24K」的紅棗品牌，湊巧石墻村是省道台六線24K進入，意謂了通往紅棗專業生產區─純金般的台灣紅寶石之路。24K就是代表無可取代的高品質，有著石墻棗農對生產的9大堅持，一顆顆結在樹上的紅寶石，果然貨真價實。
◎朝向友善環境的耕作方式 在創立棗道24K品牌時，所有的棗農都說，有機做不到！淑慧其實還沒有信心挑戰有機方式的管理。紅棗從中國大陸引進到苗栗公館生根超過140年，但多數的棗樹卻長年為各種病蟲害所苦，特別是會造成落葉使得果實不熟的棗銹病。雖然，近年來在苗栗農改場的輔導下，棗農們逐漸建立安全用藥的觀念，但第一次在棗園噴農藥的經驗把她嚇到了，噴灑的農藥雖已經大量稀釋，要包覆成像去看鹽水蜂炮的密不通風裝備，但刺鼻的味道仍久留不散，她不禁心想，這樣的棗子讓消費者吃下肚真的能安心嗎？棗樹媽媽們跟農藥共處會開心嗎？那些祖父級的棗農們，長期接觸農藥，身體會健康嗎?這一股反省思維，讓淑慧對走向友善環境的耕作方式，不再遲疑。
苗栗公館大多數的棗農都是七、八十歲的阿公阿嬤，對於農藥與肥料的使用都習於慣性農法的方式，尤其因為年紀大，對於棗園除草不勝負擔，因此使用除草劑的棗農不在少數。淑慧姊有著強烈信念，認為有機栽培方式一定可行，過去的人不作，是因為收入低，不敢冒著失敗的風險，她要當試驗者，幫阿公阿嬤級的棗農找出新的一條路，也讓消費者吃到真正健康的紅棗。於是她四處請益農改場的專家、觀摩鄰近的老農，外加她的拿手本事「上網查資料」，持續不斷地尋找提高棗樹對抗病蟲害的方法。
有機奮鬥的路程淑慧並不孤單，假日有兄弟從台北來幫忙，她把小弟也拉進來一起從農，而且找到了興大農產品驗證中心來輔導，很順利的在第三年(99年)，紅棗園就獲得了有機轉型期驗證的審核，成為龍溪農場以外的第二家有機紅棗園。因此「棗道24K」的有機紅棗，除了淑慧，還包含龍溪農場的吳志有棗農辛苦的結晶，她衷心期盼更多公館棗農能加入打拼的行列，現在她的另一位弟弟也捲起衣袖從農去。
◎經歷陣痛 棗樹媽媽重獲新生 有機轉型期的驗證只要連拿三年，就可以拿到真正的有機紅棗驗證，棗園於102年正式取得有機認證。到109年已進入第13年頭，有機紅棗園的耕作面積也不斷擴大；然而實施有機栽培耕作，棗樹媽媽卻必須經過一段難熬的陣痛期。當淑慧開始不噴灑任何農藥，對農藥產生依賴性的棗樹媽媽，面臨病蟲害的侵襲，以及不使用化學肥料而無法豐產的挫折，淑慧一家人總是互相安慰，希望棗樹媽媽一年比一年健壯。所幸，陣痛是為了重獲新生，紅棗園從冬天寸草不生變成綠茵如毯的綠意盎然，當看到棗樹媽媽慢慢適應有機耕作，靠自己的能力調整體質後，讓一家人堅信有機生產的必要性。 ▲Me棗居不但使用有機質肥料，也自己利用園裡放牧的土雞群和種植綠肥作物來養土。健康的土壤和乾淨的水源，才能保障紅棗生產的品質。
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杭菊花香溶入柔和的玄米醋 入口酸溜回甘滿齒花香 規格：250ml/瓶
飲用方式：冷水或溫水稀釋4-6倍
另外也提醒大家
這些都是辨別『好醋』的條件， 千萬別因為發現沉澱物而誤以為是變質，它反而是經過時間粹煉的證明呢。 |
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